ご無沙汰してます。

あれから毎日朝の9時から夜の9時まで、アーでもない、コーでも無いとあたふたしながら改装工事しています。

工務店に頼む?
いやいやここはフランス。
貧乏人はすべて自分たちでやるんです。

まず、掃除に3日かかりました。

いろいろ出てくるもんです。
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これが前のお店の雰囲気。
ピンクでしょ。とにかくいろんな色がありすぎて落ち着かない・・・


そこで・・・f0053321_884566.jpg
塗りまくります。
天井が高くて、素敵なんですが・・・塗る面積がかなり多くてたいへん。
高所恐怖症の人は出来ません。

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カウンターも手作り

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黄緑だった壁も落ち着いた麻色に塗り直して・・・

とまぁ、本日オープンするつもりだったんですが、来週に持ち越しました。

今日はタイル張りで一日が終わった。
来週、大丈夫かな〜。

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お店のカードです。
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# by koebi-mtp | 2013-04-25 08:21 | 自営業
月曜日、4月8日 11時30分 Dje との新しい冒険が始まります。

不安な事がいっぱいで、毎日浮き沈みの激しい毎日を送っております。

自分を信じて、Djeを信じて、二人を信じて少しずつ前に進んでいこう!

独り言です。

自分に言い聞かせてます。

大学の最初の授業で知り合いが一人もいない教室に踏み込む時の気持ち。

高級寿司屋にクレジットカード無しで挑む感じ。

はぁ〜・・・
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# by koebi-mtp | 2013-04-07 07:39 | 自営業
まもなくサインをして、やっと鍵をもらえる事になるんですが・・・

サイン当日に保険がかけられていないといけない事が発覚!

準備はしていたものの今になって『当日』って!!!
ウダウダ言っても仕方ないので保険屋さんに行ってきました。
まだ銀行の手続きも残っていたので、そのあとに。

一通り目を通して、いろんな紙にサインして終了。
そのあと街の反対側に行って見積もりをしてもらって、家に着いたのは19時。

疲れたねーなんていいながら書類を見直すと・・・!!!!!


住所間違ってるよーーーーーーー!
8番が6番になってる・・・

・・・・・・・

それが金曜日の夜、土日は保険屋さんはお休み、しかも月曜日はイースター、もちろんお休み。
こんな不安をかかえたまま長い終末をすごすはめに。

昨夜はまんまと不眠です。
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# by koebi-mtp | 2013-03-30 22:34 | 自営業
先日会社登録が水曜日にされると言いましたが・・・
ここはフランス。忘れてた訳じゃないけど、やっぱりね〜。

木曜日、金曜日と我慢強く待ってたんですがDJeの堪忍袋の緒がきれてしまい、直接訪ねる事に・・・

「あらー来ていただかなくても、こちらから午前中に連絡する予定だったんです。」


只今16時・・・待ってましたよ、あなたからの連絡を・・・・

「実はチェック項目一つ忘れてしまって出来るの月曜日なんです〜。申し訳ありません〜。」

何だろう、丁寧に謝ってるのに・・・むかつく。

手抜かりが無いようにと弁護士さんに頼んでいるのに、弁護士の秘書がミスしたら何にもならない。
しかも責任は彼女のボスである弁護士さんにかかっているので、彼女は痛くも痒くもない。
毎日同じような書類ばっかり扱っているので、書類一つ一つの重みがわからなくなってきている。

そこでDJe、きっぱりと
「この書類が遅れると何人もの人の予定や計画をくるわせる事になるってわかってますか?
自分たちだけじゃないんです、不動産屋さん、売り手の方々、大家さん、工事、会計、あなたのボス弁護士さん。わかってますか?」

「はい〜、そうですよね〜。わかります〜」


・・・・・・・絶対わかってない。

まぁここできれてもしかたが無いので月曜日まで待つ事に。
月曜日の2時には出来るという事だったので2時半に受け取りにいく事にしてたんですが、移動途中に不動産屋さんから電話。どうやら彼の方からも確認の電話を入れたらしい。

「16時になるそうです」

・・・連絡受けてませんが・・・
という訳で2時間の空き時間(無駄すぎる・・・)
しかも16時になっても来ない。
結局16時20分、書類受け取りました。会社番号GETです!!!

とにかく今はちょっと落ちつて出来る事からやってます。


ところで、弁護士の秘書の女の子
どうやらこっぴどく怒られたらしく
銀行に電話かけまくって急がせようとしているらしい・・・・
またこの銀行の担当者が“スゴクデキルヒと”なので、またぴしっと言い返されてしまったらしい。
いつか彼女が独り立ちする日がくるんだろうが・・・

当分おつかいとコピーに逆戻りだろうな・・・
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# by koebi-mtp | 2013-03-27 18:13 | 自営業
いよいよ人生初の会社設立です!

先日弁護士さんのところで必要な書類を作成してきました。

水曜日には会社登録が完了し、koebi、経営者となります。
日本にいた頃にはこんな事になろうとは思ってもいませんでした。
人生何があるかわからない物です。

このあとは、この登録番号をもとに銀行の融資を受ける事が出来るようになり、会社として店舗を買う手続きをして、お店の住所をつかって発注が出来るようになります。

ながかった・・・

去年の夏にはオープン出来るだろうと思ってましたが、結局1年かかってしまいました。
でも、待ったかいあって納得出来る店舗と出会う事が出来、素敵な人たちと巡り会う事も出来たので、出費はかさんだけどこれでよかったと思います。

さぁオープンまであと一息!
頑張るぞーーー!
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# by koebi-mtp | 2013-03-19 05:50 | 自営業
・・・で何も出来ていません。

銀行は決めました。

明日いよいよサインです。

で、そのあとは?

イロイロ・・・

ありがたい事に、売ってくださるお店のオーナーがとてもいい方で、最後の2週間一緒に働こうと誘ってくださいました。
なにしろ常連さんの多いお店なのでお客さんに覚えてもらうのにいいんじゃない?との事でした。
本当に素敵な人で、私なんかにこの人の代わりが出来るんだろうか・・・とかなり不安。

いつも輝いていて、元気パワー満載で、人の気持ちに敏感で(常連のおばあちゃんにお店を閉める事を話したら泣かれてしまって、思わずもらい泣きしたそうです。)だからこそ沢山のお客さんに愛されてるんだと思います。

Djéには私の持ち味をだせばそれでいいと言われていますが・・・荷が重いなぁ〜
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# by koebi-mtp | 2013-03-07 22:41 | 自営業
悩んでます。
悩む時期なんだと思います。

1銀行。
2つの銀行からokいただいてますが、これから長いおつきあいになる事になるので慎重に、慎重に・・・
利子もそうですが、日々の雑費などもふまえて、プラス担当の方の人柄(出た!フィーリング!!)
昨日はこっち、今日はあっち、でもよく考えてみるとこっちかも・・・・なんてまとまるようでまとまらない考え。
私ってこんなに優柔不断だったとは・・・

2内装
カウンターを作る事は決まっているんですが、壁の色や照明テーブル、椅子、壁の装飾等々、今まで思い描いていた物をいざ現実に照らし合わせるとイロイロ不具合が出てきて・・・準備してたつもりでも結局何も出来ていない現実に呆然。

3タイミング
銀行が終わればやる事が沢山あります。
あるのはわかっているけれど・・・何から???
何から初めていいやらさっぱり見当がつかず、不安。
具体的にこの書類は何日までに提出して、次はこれをして、これをしてる間にあれをしてなどわかればいいんですが・・・調べたはずなのに何か忘れている気がしてしかたが無い。

とにかく今までどーんと構えていたはずなのに、急に不安だらけになってきました。

とにかく落ち着こう。
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# by koebi-mtp | 2013-03-04 19:08 | 自営業
ようやく銀行まわりも終了し、今はお返事を待つのみ。

そして、今日本命の銀行からお返事が来ました!!!

『レストランには投資出来ない』

・・・え?
そういう事は最初に言ってくださいよ!

確かに現在のレストラン事情は悲しいかな、下り坂。
銀行の対応も慎重そのものです。

でも、そんなに落ち込まない。
なぜなら、既に2つの銀行からokいただいているから。

しかもそのうちの一つはまだお会いしていない状態。
書類を送っただけです。

銀行によって審査の順番が違う。。。
①本店に直接送って審査通した分が地方におりてきて、地方の担当者が詳細を決める
②地方の担当者が最初に面談して、コメント付きで書類を地方統括に送って、それでも決まらなかったら本店に送って、okが出たら地方の担当が詳細を決める。

私は①の方が効率的でいいと思うんですが、パリの本店に地方の店の何がわかると言えばやっぱり②も理にかなっているような・・・ちなみにokいただいたのが①の方法をとってる銀行です。

とにかく来週ご対面ですが・・・どんな人が担当なんだろう。

素人丸出しでお恥ずかしいんですが、結構フィーリングで決めようとしています。
やっぱり、仕事でもなんでもおつきあいするならフィーリングは大切かと。

難しい事はあまりわからないので、要点さえ押さえていればフィーリングですよ、フィーリング!!
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# by koebi-mtp | 2013-02-22 23:22 | 自営業
レストラン開業にむけて、今までやった事が無い事を毎日経験しております。

何しろ気に入ってしまった店舗の営業権の金額が予算大幅オーバーの為、銀行さんにお願いしにいってます。
不動産屋さん(ビジネス専門)の顔が広いので、第一印象はいい感じです。
これから渡した書類を検討してもらって、再来週には何らかのお返事がいただけるみたい・・・

ところで、フランスの銀行の方、会計士さん・・・・

たまたまなんだろうけど、スーツのセンスがイマイチ。
なんて言うか・・・・

ミナミの引っかけ橋にいるお兄さん的なスーツ。
最初はかなり引いたけど、最近は慣れてきました。

自分はそんなにオシャレさんでも無いんですが、男性のスーツにはかなりうるさいんです、わたし!

そういや、簿記の講習受けに行った商業系の私立大学の学生さんも趣味の悪いスーツ着てたな〜。
黒いスーツにボルドーのシャツとか、黒いシャツとか・・靴下が茶色だったり、靴がスーツと合ってなかったり・・・

どこみてんだって感じですね。すみません・・・でも気になる。

土曜の朝にあった銀行の方、黒のスーツに黒のシャツ、ボルドーのネクタイ・・・夜出かけるなら替えのシャツでお昼はもうちょっとさわやかさんのほうがいいと思うんだけどな〜・・・くどい?
今日はこのへんで・・・それにしても・・・もういいいって?
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# by koebi-mtp | 2013-02-11 00:41 | 自営業
もう既に2月。
前回の更新からまたいろいろとありました。

以前モンペリエでレストランを開く準備をしている事はお話したかとは思いますが・・・
まだ準備中です。

一度決まるかと思った物件が、うやむやになって立ち消えになってしまったので、大急ぎで次の物件を探すはめになった年末年始でした。

1つ目は5ヶ月待って返事無し。2つ目は4ヶ月待って理由もなしに断られ・・・3度目の正直!という事で、少々値が張ってもプロに頼る事にしました。
前の不動産屋さんはコミッションは安かったんですが、安いだけあって何から何までこちらで準備。Djeなんか『コミッションに見合う仕事をしていない!』と文句を言い出す始末。
ただ、今回の不動産屋さんは高いだけあって、至れり尽くせりです。こんなに任せっきりでいいのかしらと不安になる位

『幸せすぎて不安なの』

なんてメロドラマの台詞がぴったりな感じです。

高くても最高のサービスを受ける事が出来るなら惜しくない。

節約も大切な時期ですが(本当に大切。。。)ここはお金をかけてよかったと思います。
1月に探し始めて、既に仮契約を済ませ、銀行交渉までたどり着きました!!!

まだまだ気は抜けませんが、不動産屋さん、会計士さん、弁護士さんと足並みそろえて頑張りたいと思います。

ちなみに、最近お家ご飯が完全和食になりつつあります(笑)
昨日かまぼこ作りました。
ちなみにぬかどこ始めました。日本でもやった事無いのに・・・フランスのぬかで作れるか?
実験中です。
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お勉強する事がたくさんあって、毎日脳みそぐでぐでになってます。もっと前からコツコツやっとくんだった〜などと今更反省しております。

早くグッドニュースを伝える事ができるといいな〜
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# by koebi-mtp | 2013-02-07 23:17 | マイニチ